No hay satisfacción más grande que servir en una picada un salame hecho con tus propias manos. Aunque parece un arte místico, la elaboración de embutidos es una técnica lógica que podés replicar en tu casa. Con paciencia, higiene y buenos ingredientes, vas a lograr un producto que le pasa el trapo a cualquier industrial. …
Continuar leyendo “Guía para el Maestro Charcutero: Cómo hacer tu propio Salame Casero”